Kann man den Caterer für die ausgesuchte Location selbst wählen?
Sie haben die Hochzeitslocation Ihrer Träume gefunden. Das Märchenschloss, Landgut oder Strandcafé, in dem Sie liebend gern in den Hafen der Ehe einlaufen möchten. Aber beim Blick auf die Speisekarte fährt Ihnen der Schreck in die Glieder. So hatten Sie sich das feierliche Menü nicht vorgestellt. Gibt es keine Option einen Caterer selbst zu bestimmen? Oder was spricht dagegen jeden Gast seinen eigenen Wein wählen zu lassen?
Gründe zum Engagieren eines Caterers
Sie haben eine Reihe von guten Gründen, das Hochzeitscatering selbst zu regeln. Das kann sowohl für die Organisation einer Low-Budget-Hochzeit als auch für die Ausstattung einer sehr extravaganten Feier gelten.
Ein guter Grund ist zum Beispiel, dass Sie Kosten sparen wollen. Ein befreundeter Caterer kann Ihnen ein Gesamtpaket für einen niedrigeren Tarif anbieten. Oder noch besser, vielleicht kommen Sie selbst aus einer kochlustigen Familie. Überlegen Sie sich aber gut, ob Sie Familienmitglieder für hundert Personen kochen lassen. Denn so ein Hochzeitsmenü ist doch etwas anderes als ein gemütliches Essen im kleinen Familienkreis. Und Sie wollen doch nicht, dass Verwandte wegen der Kocherei gestresst sind.
Es gibt aber auch Brautpaare, die eine sehr vornehme Hochzeitsfeier bevorzugen. Die Gastronomie sollte vom feinsten sein: am besten Michelin - Stern - Qualität. Die Chance besteht dann, dass man in einem durchschnittlichen Strandcafé oder auf einem Landgut so etwas nicht hinkriegt. Hier wäre es gut, einen exklusiven Caterer zu engagieren.
Wenn man auf der Suche nach einer bestimmten landesspezifischen Küche ist, könnte man auch einen eigenen Caterer engagieren. Die Hochzeitslocation Bayern zum Beispiel bietet Häppchen aus der deutschen und französischen Küche an, das Brautpaar bevorzugt jedoch ein komplettes Menü der thailändischen Küche.
Einfache Suche nach Locations mit Catering
In einigen Locations ist eigens organisiertes Catering schlichtweg nicht erlaubt. Bei anderen Lokalitäten hingegen wird diese Möglichkeit geboten. Aber wie können Sie sich darüber eine Übersicht verschaffen?
In Deutschland können Sie sich auf der Website www.locationagent.de auf einen Blick unter „eigenes Catering möglich“ darüber informieren. So finden Sie dort zum Beispiel eine Hochzeitslocation Hessen, wo man selbst das Catering regeln kann.
Korkgeld und Tellergeld
Wenn Sie sich dafür entscheiden, eigene Speisen und Getränke anzubieten, verlangen Veranstalter dafür oft Gebühren.
Logisch, denn schließlich benutzt man ja das Geschirr vor Ort und dort wird auch abgewaschen. Die Location generiert selbst keine Einkünfte, weil Speisen und Getränke geliefert werden.
Sprechen Sie im Vorfeld ganz genau ab, welche Vergütungen (Korkengeld für die Getränke und Tellergeld für die Speisen) Sie genau bei Nutzung des eigenen Caterings zahlen.
Vergleichen Sie selbst
Haben Sie keine exklusiven Forderungen hinsichtlich der Speisen und Getränke auf Ihrer Hochzeitsfeier? Dann sollten Sie einen gewissenhaften Vergleich zwischen dem Speisenangebot vor Ort und dem eines externen Caterers vornehmen. So feiern Sie in einer Location Hochzeit, bei der Sie mit dem Catering zufrieden sein können und trotzdem nicht zu viel bezahlen.
Kontrollieren Sie, ob Sie alle Kosten in Ihre Schätzung einbezogen haben. Wie sieht es zum Beispiel mit den Kosten für Kinder bis zu einem bestimmten Alter aus? Und haben Sie das Korkengeld und das Tellergeld im Vergleich schon mitaufgenommen?
Denken Sie auch daran, dass Sie mit einem externen Caterer gut die rechtzeitige Lieferung der Speisen und die eventuelle weitere Ausstattung abstimmen müssen. Bei der Nutzung der Gastronomie vor Ort ist das automatisch geregelt.